By Esta mañana se dieron a conocer los detalles de la celebración de Día de Muertos que la Fundación Tijuana Sin Hambre llevará a San Diego, una experiencia que reunirá gastronomía, cultura mexicana y solidaridad en beneficio de quienes más lo necesitan.
La iniciativa busca recaudar fondos para proporcionar alimento durante un año a 3,600 personas que viven en albergues de Tijuana, fortaleciendo los esfuerzos para combatir el hambre en la región fronteriza.
La cofundadora de la organización, Maru Rique, destacó el significado de llevar esta tradición mexicana a Estados Unidos con una causa social como prioridad.
Estamos llevando nuestra tradición y nuestra cultura a beneficio de una causa tan importante como es el hambre, aquí, en la frontera más transitada del mundo”, expresó.
La propuesta gastronómica contará con la participación de 32 chefs locales e internacionales, quienes ofrecerán platillos tradicionales mexicanos y creaciones gourmet. Entre ellos estará el chef Ernesto Zamora, de Maximiliano Bistro, en Tijuana, encargado de elaborar uno de los postres de la velada.
Me tocó el postre y haré un pan de muerto con un toque contemporáneo, relleno de naranja confitada, un dulce de leche y una nata que hacemos aquí, pero sin perder la esencia del pan de muerto, para que conozcan las raíces del sabor que nos distinguen a los mexicanos”, explicó.
Por su parte, la chef Flor Franco, de San Diego, colaboradora de la fundación e impulsora de la participación de patrocinadores, destacó el trabajo que hizo posible reunir a los chefs y sumar voluntades a esta iniciativa.
Somos el primer evento del San Diego Bay Food + Wine Festival y cada boleto que se venda permitirá darle de comer a una persona durante todo un año, con un total de 3,600 personas beneficiadas. Nos unimos este cuarto año con el Fairmont de Del Mar para darles hospitalidad a estas 500 personas”, comentó.
Entre los colaboradores también se encuentra Maribel Moreno, consejera de la fundación, recientemente nombrada Ciudadana del Año en Tijuana por su labor altruista y compromiso con la comunidad. Al referirse a este reconocimiento, resaltó el valor del trabajo en equipo.
Este premio no es para mí, es para todos los que colaboran cada vez que les pido ayuda”, expresó.
Sobre la importancia de esta celebración, Moreno destacó la oportunidad de compartir la identidad mexicana más allá de la frontera y continuar fortaleciendo la labor de la organización.
Llevamos México a Estados Unidos con 32 chefs participando con productos mexicanos, en un súper evento para poder ofrecer lo mejor que tenemos en México, porque Tijuana Sin Hambre va a crecer y ya viene una nueva cocina, porque se necesita”, señaló.
Durante la rueda de prensa, los asistentes pudieron disfrutar una probadita del postre que formará parte de la experiencia: el pan de muerto con un toque contemporáneo del chef Zamora, una propuesta que conserva la esencia de esta tradición y añade nuevos matices de sabor.
La celebración se llevará a cabo el domingo 1 de noviembre, de 6:30 a 10:00 p. m., en el Fairmont Hotel de Del Mar, San Diego. El código de vestimenta será cóctel de gala, y se invita a los catrines y catrinas a sumarse con sus mejores caracterizaciones. Además, habrá una estación de maquillaje para complementar los atuendos y dar vida al color, la esencia y las tradiciones del Día de Muertos.
Más que una experiencia gastronómica, la iniciativa busca convertir la riqueza cultural de México en una oportunidad para generar un impacto positivo en la comunidad y apoyar a quienes más lo necesitan.
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