By La gastronomía tijuanense continúa consolidándose como uno de los grandes atractivos de la región. A mitad de su recorrido, Tijuana Restaurant Week avanza con una destacada participación del sector restaurantero, alcanzando 150 establecimientos participantes, luego de sumar cinco nuevas marcas a esta iniciativa que celebra los sabores, la creatividad y la identidad culinaria de la ciudad. 
Durante su segunda conferencia de prensa, realizada en Norte Brewing Co., representantes de la industria gastronómica y turística compartieron los avances de este movimiento que busca incentivar el consumo local, fortalecer la economía de los establecimientos participantes y atraer visitantes del sur de California.
Rebeca Aguilar, presidenta de CANIRAC Tijuana, destacó la buena aceptación que ha tenido la iniciativa entre los restauranteros, reflejo del interés del sector por sumarse a propuestas que contribuyan a dinamizar la industria.
Estamos a la mitad del camino y hemos tenido muy buena respuesta por los restauranteros, tanto que se sumaron cinco marcas más y ahora son 150 lugares que participan”, expresó.
Por su parte, el licenciado Gilberto Gameño Herrera, presidente de COTUCO, resaltó la importancia de aprovechar este esfuerzo colectivo para promover tanto la oferta gastronómica como los atractivos de Tijuana, extendiendo la invitación a la comunidad local y a los visitantes del sur de California.
Es un gran esfuerzo que tenemos que aprovechar para promover los restaurantes y la ciudad. Se invita a la ciudadanía y también al sur de California que vengan a consumir desde 10-11 dólares. Realmente es una promoción única, que sientan que la ciudad los está esperando”, comentó.
Del 2 al 11 de noviembre, Tijuana Restaurant Week ofrece menús de dos a tres tiempos con precios que van desde los $199 hasta los $899 pesos, brindando a los comensales la oportunidad de descubrir nuevas propuestas culinarias y disfrutar de experiencias gastronómicas a precios especiales.
La iniciativa también integra a las cervecerías locales, reconociendo el papel que la cerveza artesanal ha adquirido dentro de la identidad gastronómica de Tijuana. Una industria que, a través de su creatividad, calidad y espíritu innovador, ha contribuido a posicionar a la ciudad como un destino de referencia para los amantes de la buena mesa.
Como anfitriona de esta segunda conferencia de prensa, Norte Brewing Co. compartió su propuesta dentro de Tijuana Restaurant Week. La cervecería, reconocida por su particular concepto y su emblemática vista de la ciudad, presentó una experiencia que combina cerveza artesanal y gastronomía.
El chef Edgar Ríos habló sobre el menú especial que ofrecen durante esta semana, una propuesta de tres tiempos por $399 pesos que invita a disfrutar de algunos de los sabores característicos de la casa.
Tenemos el combo de $399 pesos. El primero, un flight con diferentes tipos de cheve; segundo tiempo, unas papas con queso parmesano; y tercer tiempo, hamburguesa tres quesos. Todo hecho en casa, desde las papas. Los invitamos a que vengan a disfrutar de nuestro menú extenso y la promo hasta el 11 de noviembre”, compartió.
Con la participación de 150 establecimientos, Tijuana Restaurant Week se convierte en una invitación abierta a recorrer la ciudad a través de sus sabores, descubrir propuestas que van desde la cocina tradicional hasta conceptos contemporáneos y reconocer el talento de quienes hacen de la gastronomía una expresión de identidad.
Más que una semana de promociones, este movimiento representa una oportunidad para fortalecer la comunidad, impulsar a los negocios locales y proyectar el carácter cosmopolita de Tijuana. Una ciudad donde convergen culturas, se reinventan las tradiciones y la mesa se convierte en un punto de encuentro entre México y Estados Unidos.
Porque en Tijuana, cada platillo cuenta una historia y cada experiencia gastronómica es una manera de celebrar aquello que distingue a la región: su talento, su creatividad y una hospitalidad que invita a volver.
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