Los imperdibles de San Diego en 2025, según Troy Johnson

Estos cinco establecimientos representan lo mejor de la gastronomía de San Diego en 2025, reflejando una mezcla única de innovación, autenticidad y estilos claramente definidos. Para quienes buscan una experiencia gourmet cercana, especialmente si estás en Tijuana, éstas son paradas obligadas que combinan credibilidad crítica y una propuesta culinaria potente.

Durante los últimos años, San Diego ha consolidado su posición como un referente gastronómico en la Costa Oeste, con una oferta que combina innovación culinaria, productos de alta calidad y talento regional.

San Diego Magazine presentó la lista de los mejores restaurantes de la ciudad, seleccionados a partir de la curaduría del reconocido crítico gastronómico Troy Johnson.

La selección incluye propuestas que destacan por su consistencia, creatividad y experiencia general, desde la cocina mediterránea moderna hasta menús de degustación con estrellas Michelin.

Todos los lugares elegidos representan una apuesta segura para este verano, especialmente para comensales de la región Cali-Baja que buscan experiencias gastronómicas de primer nivel a pocos kilómetros de Tijuana.

Callie

Dirección: La Jolla / San Diego
Tipo de cocina: Mediterránea contemporánea / ingredient-driven
El restaurante del chef Travis Swikard, ganador simultáneo del premio “Best Restaurant” por su frescura, sencillez elegante y enfoque en ingredientes. Su estilo es relajado pero refinado: platos frescos, sazón moderna y servicio cercano.

Leila

Ubicación: North Park, San Diego
Tipo de cocina: Mediterránea / Persa / Norteafricana
Una experiencia inmersiva que transporta al Medio Oriente y África del Norte mediante decoración detallada y sabores profundos. Platos como hummus con variedad de salsas, platos de pollo jugoso, y cocktails exóticos complementan un ambiente romántico y sofisticado. Fuertemente recomendada  como una de las mejores experiencias del año.

Jeune et Jolie

Ubicación: Carlsbad (al norte del condado de San Diego)
Tipo de cocina: Francesa con reinterpretación californiana
El chef Eric Bost ofrece un menú de degustación de cuatro tiempos  que consolida el fine dining accesible. Aquí destacan preparaciones memorables como el pretzel bread, huevos con trufa y postres artesanales. Restaurante con estrella Michelin.

Addison

Ubicación: Carmel Valley, San Diego
Tipo de cocina: Alta cocina californiana, experiencia gastronómica de degustación

Primer restaurante de la región en alcanzar tres estrellas Michelin, bajo la dirección del chef William Bradley. Ofrece un menú de 10 tiempos  que combina técnica impecable, sabor local y sofisticación. Reservación indispensable en este referente culinario regional.

Herb & Wood

Ubicación: Little Italy, San Diego
Tipo de cocina: Americana contemporánea con inspiración mediterránea
Creado por Brian Malarkey y Carlos Anthony, ocupa un espacio industrial de gran escala con decoración cuidada. Plato emblemático: oxtail gnocchi, roasted carrots, uni pizza.