La Magia de la Vendimia EN EL VALLE DE GUADALUPE

EDITORIAL

Por: Karla Bravo

Es un placer presentarles esta edición de CAMPESTRE, donde nos sumergimos en la fascinante tradición de la vendimia en el pintoresco y majestuoso Valle de Guadalupe. Considerado el corazón de la industria vitivinícola mexicana, este valle de Baja California es un escenario perfecto para celebrar la cosecha de uvas y brindar por la fructífera labor de los viticultores. A través de este recorrido, te compartimos la importancia histórica y cultural de este evento, donde los amantes del vino y la buena gastronomía se unen para apreciar la grandeza de la tierra.

En las páginas de esta edición, conoceremos la importancia de este festejo anual para los viticultores y cómo su esfuerzo constante contribuye al reconocimiento internacional de los vinos mexicanos. Desde la cosecha hasta la fermentación y la crianza en barricas, nos adentraremos en el proceso artesanal que da vida a la bebida que llega a nuestra mesa.

También exploramos el proceso humano que rodea la producción del vino y cómo cada etapa es crucial para obtener una bebida de calidad.

Entrevistamos a enólogos, sommeliers y amantes del vino que nos compartirán sus conocimientos y experiencias en la creación y degustación de esta bebida dionisiaca.

Asimismo, nos congratulamos de poder engalanar estas páginas con la presencia del legendario don José Galicot, quien ha dejado una huella imborrable en la historia de la ciudad. Conoceremos su legado y cómo ha influenciado en la cultura y el desarrollo de la región.

En nuestra sección especial, nos adentraremos en las inspiradoras historias de aquellos personajes que han llegado a esta frontera para triunfar en diferentes campos.

Desde emprendedores y artistas, hasta científicos y deportistas, descubriremos cómo la tenacidad y la determinación les han permitido alcanzar el éxito, dejando una huella indeleble en la comunidad de Tijuana.

Y como siempre, en este número también podrán disfrutar de nuestras clásicas secciones, como recomendaciones culturales, eventos destacados, entrevistas con personajes locales y mucho más.

¡Esperamos que disfruten de esta edición tanto como nosotros disfrutamos creándola!