By Con el objetivo de mostrar el talento de los chefs de la región, Tijuana Innovadora 2014 llevará a cabo la segunda edición de la “Batalla Culinaria” en las instalaciones de la Carpa Tecate, ubicada en el Hipódromo Caliente, donde distintos cocineros de ambos lados de la frontera estarán compitiendo en varias contiendas.
En rueda de prensa la directora General de Batalla Culinaria, Maribel Moreno, destacó que será un programa en donde los ingredientes utilizados serán originarios de Baja California, en las tres batallas que se tienen contempladas.
“Tenemos tres anfitriones de lujo, como el chef Ariel Plascencia y del otro lado de la frontera tendremos a Chad White y el chef Miguel Ángel Guerrero, ellos son los que contarán su experiencia y estarán coordinándose con los chefs que van a participar”, dijo.
Agregó que este es un evento que sirve para mostrar al mundo la gran hospitalidad que puede tener la región hacia sus visitantes por medio de la comida, y de la misma manera, deja ver la buena relación que existe entre México y Estados Unidos en este rubro.
Maribel Moreno explicó que dentro del programa gastronómico de Tijuana Innovadora se encuentra la Batalla Culinaria, competencias de chefs en categorías de Mujeres, Hombres y Repostería, el sábado 18 y el domingo 19 de octubre, además, conferencias impartidas por el chef José Andrés Puerta “Jaleo”, José Iturriaga y Carlos Ruiz, el viernes 17 de octubre.
Comentó que los 24 participantes competirán para crear el mejor platillo, mismo que será hecho con un ingrediente secreto, tendrán una hora para prepararlo y presentarlo ante un jurado calificador compuesto de 14 expertos quienes designarán a los ganadores.
Por último, la Directora General de Batalla Culinaria agregó que los boletos ya se encuentran disponibles en la Taquilla del Centro Cultural Tijuana (Cecut), así como en la página en la página oficial de Tijuana Innovadora, tijuanainnovadora.com y se espera que asistan más de 800 personas.
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