By La Dra. Natalia Lizola Arvizu, gastroenteróloga pediatra, encabezó este martes una sesión académica en el restaurante El Hornero de Tijuana para compartir evidencia reciente sobre el uso de fórmulas elaboradas a base de proteína de leche de cabra en recién nacidos y lactantes.
Durante su exposición, Lizola Arvizu presentó información del estudio GIraFFE, una investigación que compara fórmulas elaboradas con leche entera de cabra frente a alternativas convencionales de leche de vaca y analiza aspectos como crecimiento, tolerancia y aparición de dermatitis atópica.
“Se encontraron datos muy importantes acerca de aquellos bebés que se alimentaban a base de fórmula con leche de cabra. Se encontró que tenían menor incidencia de dermatitis atópica, por lo cual es un efecto protector prometedor bastante interesante”, explicó la especialista.
La ponente también abordó las diferencias en la composición de proteínas, grasas y carbohidratos entre ambos tipos de fórmula. Entre los puntos revisados destacó la proporción entre suero y caseína, así como la mayor presencia de grasa láctea en algunas formulaciones elaboradas con leche entera de cabra.
Lizola señaló que una fórmula correctamente fortificada puede representar una alternativa nutricional para lactantes sanos cuando la lactancia materna no es posible o requiere complementación, siempre bajo valoración profesional y considerando las necesidades particulares de cada bebé.
Durante la sesión también se revisaron recomendaciones relacionadas con cólico infantil y otros trastornos gastrointestinales frecuentes. La especialista explicó que cambiar de fórmula no siempre es necesario y que las decisiones deben sustentarse en evidencia clínica, evitando modificaciones únicamente por percepción o recomendación general.
Otro de los puntos importantes fue diferenciar estas alternativas de una fórmula diseñada para tratar alergias. Debido a la similitud entre las proteínas de la leche de cabra y de vaca, su uso no se plantea como sustituto para menores diagnosticados con alergia a la proteína de leche de vaca.
La sesión realizada en el restaurante “El Hornero” permitió acercar investigación científica reciente a médicos de la región y generar una conversación sobre cómo trasladar estos hallazgos a la práctica cotidiana del consultorio.
Para Natalia Lizola, la actualización constante resulta especialmente relevante en un área donde las familias reciben cada vez más información y opciones sobre alimentación infantil. El reto para los especialistas, señaló durante su presentación, está en distinguir cuáles alternativas cuentan realmente con respaldo científico y en qué pacientes pueden ser consideradas.
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