El nuevo estilo francés que conquista en La Jolla

Tijuana sigue siendo una ciudad privilegiada cuando se trata de opciones gastronómicas de calidad, y ahora, a pocos kilómetros de la frontera, los comensales tienen una nueva perla para explorar, el restaurante Le Coq en La Jolla, que ofrece una moderna experiencia francesa con un toque único.

Le Coq, diseñado para redefinir la clásica gastronomía francesa, trae consigo la visión audaz de su chef ejecutiva, Tara Monsod.

Monsod, quien también lidera la cocina del prestigioso Animae, nominado por Michelin, ha hecho historia como la primera chef de San Diego en ser finalista del premio James Beard al mejor chef de California en 34 años.

Monsod no solo trae su formación en alta cocina, sino también una rica influencia de sus raíces filipino-estadounidenses. Durante una reciente estancia en Francia, donde se sumergió en la gastronomía parisina y de Lyon, encontró la manera perfecta de combinar la cocina clásica con su estilo contemporáneo. En Le Coq, esto se refleja en cada plato, como el lomo de cordero acompañado de uvas encurtidas, o el filete con patatas fritas servido con una porción de limón fresco para equilibrar su riqueza.

Este nuevo restaurante ofrece un enfoque fresco y moderno de la gastronomía francesa, un concepto que sin duda atraerá a los comensales de Tijuana y la región que buscan algo más allá de lo convencional. La mezcla de influencias, junto con la pasión de Monsod por los sabores ácidos y las sorpresas culinarias, se traduce en una experiencia innovadora que no se encuentra fácilmente en otros lugares.

Los detalles en la carta de Le Coq también reflejan la calidad y exclusividad que esperan los paladares más exigentes. Desde cortes de carne que van desde los 69 a los 195 dólares, hasta postres sofisticados como el pastel de pistacho Paris-Brest, cada bocado es una delicia para los sentidos. Y, por supuesto, la experiencia se completa con una exquisita carta de vinos que ofrece selecciones internacionales, incluidos vinos franceses y californianos.

Para quienes cruzan la frontera en busca de una experiencia gastronómica de primer nivel, Le Coq es sin duda una opción que pone la gastronomía francesa en un lugar privilegiado.

Tijuana puede enorgullecerse de estar a solo unos kilómetros de este enclave culinario que promete convertirse en un referente para los amantes de la buena comida.