By Esta mañana, durante una conferencia de prensa realizada en las instalaciones del restaurante Quattro Fogón Italiano, se dio a conocer una nueva iniciativa para impulsar la gastronomía de Tijuana, apoyar a los negocios locales y ofrecer a los comensales la oportunidad de disfrutar de sus restaurantes favoritos a precios especiales.
El proyecto es impulsado por CANIRAC Tijuana. Su presidenta, Rebeca Aguilar, explicó que la idea es acercar la oferta gastronómica de la ciudad a más personas.
La idea de este proyecto es que los tijuanenses puedan desayunar, comer y cenar esa semana en sus restaurantes locales con precios especiales y menús especiales”, comentó.
Aguilar también destacó que esta iniciativa busca recuperar los espacios de convivencia en la ciudad a través de la gastronomía y fomentar que los tijuanenses vuelvan a disfrutar de la oferta culinaria local.
Este evento representa devolverle las calles de Tijuana a los tijuanenses y recuperar nuestros espacios por medio de la gastronomía, a precios accesibles, con menús preestablecidos y precios fijos a través de la campaña”, señaló.
Tijuana Restaurant Week se llevará a cabo del 2 al 12 de noviembre, con menús que van desde los 199 hasta los 799 pesos. La propuesta contempla opciones de dos y tres tiempos, acompañadas de una bebida con o sin alcohol, para que los comensales puedan explorar diferentes propuestas culinarias sin gastar de más.
En esta iniciativa participan restaurantes de distintos estilos y categorías, desde establecimientos de lujo y con gran trayectoria, como Caesar’s, hasta otras propuestas que buscan mostrar la diversidad de sabores que caracteriza a Tijuana.
Los chefs locales también forman parte importante de este movimiento. Entre ellos se encuentra Ernesto Zamora, del restaurante Maximiliano, quien expresó su entusiasmo por sumarse al proyecto.
Estoy muy feliz de formar parte de este movimiento, porque una mesa llena representa empleos y la proyección del movimiento culinario en la ciudad”, comentó.
Por su parte, el chef Daniel Betancourt, presidente de la Comisión de Jóvenes de CANIRAC, compartió un ejemplo de las propuestas que podrán disfrutar los comensales en restaurantes como El Peregrino.
En El Peregrino podrán degustar tacos de diferentes estilos y cortes, pero también tacos con productos de Baja, acompañados de una cheve”, explicó.
Betancourt agregó que Restaurant Week representa una oportunidad para salir de la rutina, dejar descansar la cocina de casa y organizar una ruta gastronómica para conocer nuevos lugares y redescubrir los favoritos de la ciudad.
La idea de Restaurant Week surgió en Estados Unidos como una estrategia para promover los restaurantes mediante menús especiales y precios fijos, especialmente durante temporadas de menor actividad. Ahora, esta iniciativa busca fortalecer el consumo local y generar movimiento para los establecimientos participantes en Tijuana.
Con alrededor de 80 marcas registradas y la participación de negocios de diferentes tamaños, Tijuana Restaurant Week invita a los comensales a salir, descubrir nuevos sabores y disfrutar de la riqueza culinaria de la ciudad.
Una mesa, nuevos sabores y una oportunidad para apoyar a quienes dan vida a la gastronomía tijuanense: del 2 al 12 de noviembre, la invitación es a disfrutar Tijuana bocado a bocado, sin que el presupuesto sea un impedimento.
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