By El grupo creador de Cucina Urbana anunció un nuevo restaurante en Bankers Hill, una de las zonas con mayor crecimiento gastronómico y residencial de San Diego.
El grupo restaurantero Urban Kitchen Group, encabezado por la empresaria Tracy Borkum y el chef Tim Kolonko, anunció la firma de un contrato de arrendamiento para desarrollar un nuevo restaurante en el exclusivo barrio de Bankers Hill, en San Diego.
El proyecto abriría sus puertas hacia finales de 2027 y estará ubicado frente a Cucina Urbana, el restaurante insignia de la compañía y uno de los conceptos gastronómicos más reconocidos de la zona, incluido en la Guía Michelin.
Aunque el nombre, el diseño y la propuesta culinaria todavía se encuentran en desarrollo, la firma confirmó que el espacio ocupará un local de casi 500 metros cuadrados en la planta baja del edificio Manchester Financial, en el número 2550 de la Quinta Avenida. El sitio permanecía vacío desde 2022, tras el cierre de los restaurantes italianos Civico by the Park e Il Dandy.
Para Tracy Borkum, el nuevo proyecto representa más que la ocupación de un inmueble deshabitado. La empresaria destacó que la intención es revitalizar un punto estratégico de una comunidad con la que mantienen una relación cercana desde hace casi dos décadas.
“Los restaurantes triunfan cuando el concepto, el momento oportuno, el barrio y el operador coinciden”, señaló Borkum, al afirmar que existe confianza en la evolución y el crecimiento que ha registrado Bankers Hill en los últimos años.
La visión también fue compartida por Pasquale Ioele, representante de Urban Property Group durante las negociaciones del arrendamiento, quien aseguró que el vecindario atraviesa una etapa de consolidación marcada por el crecimiento residencial, la movilidad peatonal y la demanda de propuestas gastronómicas de alto nivel.
El anuncio ocurre apenas dos meses después del cierre de Cucina Enoteca, restaurante que Urban Kitchen Group operó durante 12 años en el centro comercial Flower Hill Promenade, en Del Mar. La empresa informó en enero que el cierre obedeció al incremento en los costos de renta y a la disminución en ventas registrada tras la pandemia.
Actualmente, Urban Kitchen Group opera diversos conceptos gastronómicos en los condados de San Diego y Orange, entre ellos Artifact at Mingei, Gold Finch Modern Delicatessen, Morena Provisions y The Kitchen @ MCASD La Jolla.
Comments