By La frontera gastronómica entre México y Estados Unidos volvió a ser protagonista en el escenario mundial.
Cuatro chefs de la región, encabezados por David Castro Hussong y Sheyla Alvarado, del Valle de Guadalupe, junto con William Bradley y Eric Bost, de San Diego, fueron reconocidos en la edición 2025 de los Best Chef Awards, celebrada recientemente en Milán, Italia, una de las distinciones más prestigiosas de la alta cocina global.
Este reconocimiento conjunto coloca a la megaregión Tijuana–San Diego–Valle de Guadalupe en un punto privilegiado del mapa culinario internacional, donde la innovación, el uso de ingredientes locales y la fusión cultural se convierten en el sello distintivo de una escena que trasciende fronteras.
David Castro Hussong, chef del restaurante Fauna, fue nuevamente reconocido con el galardón Two Knives, mientras que Sheyla Alvarado, de Lunario, obtuvo por primera vez el distintivo One Knife.
Ambos restaurantes, ubicados en Valle de Guadalupe, también figuran en la Guía Michelin, lo que consolida a la región vinícola como un referente gastronómico en América Latina, reconocido por su creatividad, identidad y conexión con los productos locales.
Del otro lado de la frontera, William Bradley y Eric Bost continúan elevando el prestigio culinario del sur de California.
Bradley, chef ejecutivo y fundador de Addison by William Bradley, el único restaurante con tres estrellas Michelin en San Diego, obtuvo por segundo año consecutivo el galardón Three Knives, la máxima distinción que otorga la organización europea. Su propuesta de cocina californiana contemporánea es considerada una de las más refinadas del continente.
“Estos logros son posibles gracias al apoyo y la dedicación de todo el equipo de Addison”, escribió Bradley en su cuenta oficial de Instagram tras recibir el reconocimiento.
Por su parte, Eric Bost, chef de los restaurantes Jeune et Jolie y Lilo, ambos en Carlsbad, fue distinguido con el premio One Knife, que celebra la excelencia y las contribuciones sobresalientes a la gastronomía internacional.
“Estoy absolutamente emocionado y honrado de formar parte de esta increíble colección de chefs talentosos de todo el mundo”, expresó Bost en redes sociales.
A nivel global, solo 126 chefs recibieron el galardón de Three Knives y 421 el de One Knife, siendo apenas nueve los estadounidenses que alcanzaron la máxima categoría, todos con restaurantes que ostentan dos o tres estrellas Michelin.
Comments