By Primero fue un espacio en el ‘Pasaje Gomez’, aqui en nuestra querida Ciudad de Tijuana, donde el concepto y talento de Josue Castro fue adquiriendo auge local, nacional e internacional, ese espacio se llamaba «La Tentacion», en aquel entonces decidieron cambiarse a donde actualmente estan, calle Septima de la Zona Centro, bajo el concepto «The Kitchen Project», este mismo ha triplicado la intensidad de fama de Josue y su socio Andrew, tanto asi, que tiene llamados a trabajar en Nueva York, Chicago, Valle Napa, Grecia, Alemania, Monterrey, por mencionar algunos lugares.
Vinicolas como Alximia, Adobe Guadalupe, Palafox, Casa Veramendi, Azteca Draft Brewing, han estado presentes en TKP con sus productos en geniales maridajes con distintos chefs locales y de varias partes del Mundo, que han logrado ubicarse entre San Diego y Tijuana en distintos establecimientos con su particular sazon.
El llamado es cada vez mas constante para viajar, a fotografiar Chefs de distintas partes del Mundo y muchas otras personalidades, donde ademas el fascinante Mundo del Vino, no se queda atras. Hoy, como hace 3 años, manteniendose en lo que siempre ha sido «The Kitchen Project», van a celebrar una noche mas de TKP, esto es Enologo, Chef, Repostero, Cervecero, etc., el actor principal es el mismo comezal, el mismo asistente, que de ahi se han derivado infinidad de experiencias gastronomicas-cerveceras-vinicolas y mucho mas, que seguramente grandes sorpresas nos seguiran permitiendo ser parte a muchos que buscamos ese espacio diferente, relajado y unico, GRACIAS por permitir a este humilde servidor poder experimentar y platicar lo que se ha vivido en TKP, SALUD con Vinos de Baja California, FELICIDADES..!!
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