By La solidaridad binacional, la alta gastronomía y las tradiciones mexicanas se reunieron la noche del domingo 1 de noviembre en el Fairmont Grand Del Mar, en San Diego, California, durante la cuarta Gala Anual de Día de Muertos de Fundación Tijuana Sin Hambre, un encuentro que convocó a más de 400 invitados con un propósito común: contribuir a combatir la inseguridad alimentaria en la región.
Como evento inaugural del San Diego Food + Wine Festival, la velada reunió a empresarios, filántropos, representantes de la comunidad y figuras de la escena gastronómica de México y Estados Unidos, en una celebración que convirtió la cultura y la cocina en vehículos de apoyo social.
El encuentro tuvo como uno de sus momentos centrales el homenaje al chef José Andrés, fundador de World Central Kitchen, organización humanitaria reconocida por movilizar equipos de respuesta y proporcionar alimentos a comunidades afectadas por desastres naturales, conflictos y otras emergencias.
El reconocimiento destacó también el vínculo de su labor con Tijuana, donde World Central Kitchen participó en acciones de apoyo alimentario durante la crisis migratoria. La cocina en la que actualmente opera Fundación Tijuana Sin Hambre está ligada a esa historia de solidaridad, que hoy continúa mediante la preparación y distribución diaria de alimentos para personas en situación vulnerable.
La trayectoria de José Andrés representa una visión de la gastronomía que trasciende los restaurantes y coloca la alimentación en el centro de la respuesta humanitaria.
Una red que alimenta a Tijuana todos los días
Detrás de la gala se encuentra una operación que mantiene una presencia constante en la vida de numerosas comunidades de Tijuana. Fundación Tijuana Sin Hambre prepara y distribuye aproximadamente 3 mil 500 comidas nutritivas al día, con una cobertura cercana a 40 albergues, orfanatos, asilos y otras organizaciones de asistencia.
La cifra representa más de un millón de comidas al año para niñas, niños, familias, personas adultas mayores y otras personas que enfrentan condiciones de vulnerabilidad alimentaria.
Durante la noche, Marú Riqué, cofundadora de la organización, destacó la importancia de sumar voluntades para impulsar una región más solidaria y con mayores oportunidades para sus habitantes.
“Somos más de 500 personas de buen corazón que estamos unidos para lograr una frontera más próspera”, expresó.
Por su parte, Yolanda S. Walther-Meade, también cofundadora de la fundación, reconoció la participación de quienes han contribuido con recursos, tiempo y esfuerzo para hacer posible la labor de la institución.
“Yo quisiera decirles a quienes donaron su tiempo, su esfuerzo, que juntos logramos todo esto”, compartió.
Las palabras de ambas representantes reflejaron el espíritu de colaboración que sostiene el trabajo de la fundación y la importancia de mantener una red de apoyo capaz de responder a las necesidades alimentarias de la ciudad.
Alta cocina con propósito binacional
La experiencia gastronómica fue otro de los grandes protagonistas de la gala. Reconocidos chefs de México, Baja California y Estados Unidos participaron con propuestas culinarias que celebraron la riqueza de los ingredientes, las tradiciones y la creatividad gastronómica de la región.
Más allá de la experiencia culinaria, la participación de los chefs y el respaldo de los asistentes contribuyeron a dar visibilidad a una iniciativa que conecta a las comunidades de Tijuana y San Diego alrededor de una necesidad compartida: garantizar el acceso a alimentos nutritivos.
Maribel Moreno, consejera de Fundación Tijuana Sin Hambre y reconocida en Baja California como Ciudadana del Año 2026 por el Consejo Consultivo de Grupo Salinas, destacó el sentido del homenaje realizado durante la velada.
“Esta noche entregamos un premio y reconocimos a World Central Kitchen. Rendimos un homenaje al chef José Andrés, que ha hecho en el mundo entero un cambio ayudando”, señaló.
Un reconocimiento al trabajo altruista
Otro de los momentos relevantes de la noche fue la entrega de una proclamación de la Office of the San Diego Public Advocate a Fundación Tijuana Sin Hambre, en reconocimiento a su labor altruista y al alcance binacional de sus acciones.
La distinción pone en relieve el trabajo de una organización con sede en Tijuana que ha construido alianzas y redes de colaboración a ambos lados de la frontera para atender las necesidades alimentarias de poblaciones vulnerables.
Este reconocimiento se suma a la visibilidad que la gala brinda a las iniciativas de asistencia comunitaria y al papel que desempeñan la filantropía, el voluntariado y la colaboración entre sectores para atender retos sociales compartidos.
Una causa que trasciende fronteras
La cuarta Gala Anual de Día de Muertos reafirmó la capacidad de las tradiciones mexicanas para reunir a comunidades alrededor de una causa. En un escenario que conjugó gastronomía, cultura y filantropía, Fundación Tijuana Sin Hambre llevó al centro de la conversación una labor cotidiana cuyo impacto se refleja en miles de comidas servidas cada día.
La velada también recordó que la relación entre Tijuana y San Diego va más allá de la proximidad geográfica: se construye a través de personas, organizaciones y proyectos que encuentran en la colaboración una vía para mejorar la vida de sus comunidades.
Para Fundación Tijuana Sin Hambre, el reto continúa después de la gala: sostener su operación, fortalecer su red de apoyo y mantener la distribución de alimentos para quienes más lo necesitan.
Comments