By Con la idea de fomentar la convivencia familiar y dar a conocer el tradicional platillo, así como, la historia que conlleva, se realizará el domingo 24 de agosto el “Festival del Chile en Nogada” en la Avenida Revolución.
En rueda de prensa en las instalaciones del Comité de Turismo y Convenciones de Tijuana (Cotuco) que preside el Lic. Arturo Gutiérrez Sánchez, el fundador del evento, Chef José Sparza Buenrostro, mencionó que el festival se llevará a cabo en su quinta edición y confían en que será un éxito nuevamente.
Se espera la asistencia de 5 mil personas al evento de uno de los platillos más complejos de la comida mexicana, que nació en Puebla y que sólo se prepara por temporada debido a algunos de sus ingredientes.
Informó que contarán con exposición de artesanías, muestras gastronómicas de restaurantes de la región, área infantil, bailes folklóricos y artistas locales, así como, vinícolas del Valle de Guadalupe.
Destacó que durante el evento se desarrollará un concurso sobre este platillo al que podrán participar estudiantes de gastronomía, chefs, restauranteros y aficionados que tengan el gusto de preparar chiles en nogada, los primeros tres lugares se llevarán atractivos premios.
En ese sentido, detalló que la convocatoria se abrió para 12 participantes quienes deberán preparar cuatro platillos de chile en nogada; el primer lugar ganará 3 mil pesos, derecho a stand para la siguiente edición del evento, reconocimiento y cursos de gastronomía, el segundo recibirá mil pesos, reconocimiento y cursos, mientras que al tercero se le brindará reconocimiento y cursos.
Recordó que el “Festival del Chile en Nogada” se llevará a cabo el domingo 24 de agosto a partir de las 12:00 horas entre calle 8 y 9 de la Avenida Revolución, la entrada será gratuita.
Por su parte, el presidente de Cotuco, Lic. Arturo Gutiérrez Sánchez, expresó que este evento viene a resaltar el nombramiento de la gastronomía mexicana como patrimonio mundial de la Unesco, así como, el reciente reconocimiento a la cocina de Baja California como patrimonio inmaterial del estado.
Añadió que los festivales gastronómicos en la ciudad ya son un referente, los cuales vienen abonar a la imagen, derrama económica y al sano esparcimiento de las familias tijuanenses y de los visitantes tanto nacionales como extranjeros.
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