By Mexicali se distingue a nivel nacional e internacional por la excelente calidad de su carne, basada en la engorda, los insumos utilizados, las plantas de sacrificio y empacadoras Tipo Inspección Federal (TIF); tres de ellas cuentan con las certificaciones para exportar a los países más exigentes en calidad, así se expuso durante el Congreso Internacional de la Carne 2015, celebrado en la Ciudad de México, del 14 al 16 de abril.
Lo anterior fue resultado del encuentro mencionado en el que participó una comitiva de ganaderos integrantes de la Asociación Ganadera Local Especializada de Bovinos para Engorda de Mexicali y representantes de la Secretaría de Fomento Agropecuario (SEFOA), además se contó con el apoyo de los representantes de la Universidad del Valle de México (UVM), para que un grupo de estudiantes de la carrera de gastronomía participaran en el stand de Baja California, con la preparación de cortes de carne producida en la entidad por las diversas empresas empacadoras.
Los integrantes de la comitiva de Baja California, informaron a los asistentes al Congreso de Internacional de la Carne 2015, que gracias al trabajo de los productores pecuarios locales, Mexicali tiene capacitad instalada para confinar 280 mil cabezas de ganado para engorda, cuya cadena productiva genera hasta 12 mil empleos en el Estado, entre corrales de engorda, plantas de sacrificio y los procesos de transformación.
Se dejó de manifiesto que la carne que se produce en la localidad, por su calidad e inocuidad, es avalada y certificada por programas y protocolos estatales, nacionales e internacionales por ello se exporta a Estados Unidos, Japón, China y Corea de Sur.
Dicho congreso convocó a los integrantes de la cadena productiva para identificar y promover las actividades que eleven la productividad, ingreso, bienestar, competitividad y sustentabilidad de la ganadería, engorda y producción de carne en México, además de generar oportunidades de negocio e intercambio comercial entre los ganaderos, engordadores y productores de carne, así como entre sus proveedores de insumos y clientes.
El Congreso Internacional de la Carne 2015, fue organizado por el Comité Nacional del Sistema Producto Bovinos Carne con el apoyo de la Asociación Mexicana de Engordadores de Ganado (AMEG), en conjunto con la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA).
Comments