By El fin de semana pasado se llevo a cabo el tradicional Festival de la Ensalada Ceasar’s organizado por Canirac Tijuana-Tecate Camara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, la sede fue la Avenida Revolución entre la calle 4ta y 6ta de la Zona centro en esta Ciudad, donde se tuvo la presencia de diferentes autoridades El Presidente Municipal Dr. Jorge Astiazaran Orci, El Presidente de CANIRAC Chef Martin Muñoz, el Secretario de SEDETI Xavier Peniche Bustamante, el Presidente de COTUCO Miguel Ángel Badiola, el Presidente del CCE Humberto Jaramillo Rodríguez y el delegado zona centro Karim Chalita Rodríguez IV quienes realizaron el corte de listón para inaugurar el Festival.
Los asistentes tuvimos la oportunidad de disfrutar la gran variedad de propuestas gastronómicas que allí nos ofrecieron los diferentes expositores y Restaurantes de nuestra localidad, entre algunas de las propuestas que tuvimos la oportunidad de degustar nos encontramos con las tradicionales Paellas, Mariscos, comida china, algunos cortes de carnes, botanas de carnes frías, tacos de salmón, tortas de pato, empanadas, de la misma manera los diferentes expositores nos deleitaron con la manera de elaborar la tradicional Ensalada Ceasar’s donde los ingredientes principales fueron Lechuga Romana, queso parmesano, limón fresco, yemas de huevo, aceite de oliva, salsa inglesa, mostaza, salsa de anchoas, ajo picado, pimienta y sal, y un poco de pan picado en cuadritos, para acompañar esta gran variedad de platillo los asistentes disfrutaron la gran variedad de Vinos de la Región, Sangrías preparadas y variedad de cervezas artesanales, por otra parte encontramos diferentes tipo de expositores poniendo a la vista de los asistentes sus artesanías y postres , un evento cien por ciento familiar que era amenizado por música de bandas locales para el deleite de todos los asistentes.
Con este platillo tan representativo se coloca muy alto el nombre de Tijuana a nivel Internacional y la gastronomía que es un autentico mosaico de sabores, ingredientes y aromas que van de la mano con la historia y su desarrollo.
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