By Durante el III Congreso Internacional de Hospitalidad y Gastronomía “Uniendo tradiciones, creando conexiones”, celebrado en Colombia, especialistas, académicos y empresarios de distintos países analizaron los nuevos retos y oportunidades de una industria turística que evoluciona hacia modelos vinculados con la inversión, la hospitalidad y el desarrollo regional.
Entre los conferencistas participó David Figueroa Zurita, presidente de Grupo BOLT y presidente nacional de la Asociación Nacional de Egresados de CONALEP, quien presentó la conferencia “El sueño mexicano sí es posible y el nuevo concepto: Turismo Residencial”.
Durante su intervención, Figueroa planteó que el turismo atraviesa una transformación importante: el visitante ya no solamente busca conocer un destino, sino vivirlo, regresar, invertir y, en algunos casos, convertirlo en parte de su estilo de vida.
Bajo esta perspectiva, definió al turismo residencial como la convergencia entre hospitalidad, gastronomía, desarrollo inmobiliario, infraestructura, experiencias y calidad de vida, capaz de convertir a los destinos turísticos en polos de inversión y crecimiento económico de largo plazo.
“El gran cambio está en entender que un destino no solamente puede recibir turistas; también puede generar comunidades, inversión y nuevas oportunidades económicas alrededor de quienes deciden regresar, permanecer o invertir en él”, planteó Figueroa.
El congreso contó también con la participación del empresario y especialista en turismo Miguel Torruco Marqués, quien compartió su experiencia sobre la evolución de la industria turística mexicana y su importancia como motor de desarrollo económico.
La coincidencia de ambas perspectivas permitió ampliar la conversación sobre el futuro del sector: por un lado, la experiencia acumulada en el desarrollo y promoción del turismo mexicano y, por otro, la aparición de nuevas oportunidades empresariales e inmobiliarias alrededor de los destinos.
Otro de los ejes de la participación de Figueroa fue llevar el concepto del “Sueño Mexicano” hacia una reflexión de alcance latinoamericano.
El empresario sostuvo que los países de la región cuentan con identidad, cultura, gastronomía, talento y ventajas competitivas suficientes para generar sus propios modelos de prosperidad, sin necesidad de replicar fórmulas externas.
En este sentido, planteó que Latinoamérica tiene la oportunidad de transformar sus atributos culturales y turísticos en plataformas de inversión, emprendimiento y movilidad económica para las nuevas generaciones.
El encuentro reunió a representantes de instituciones como el Politécnico Grancolombiano, la Universidad del Valle de Puebla, INACAP de Chile y CONPEHT, además de académicos, empresarios y especialistas internacionales.
Figueroa reconoció especialmente el trabajo de la Dra. Deysi de la Rosa Daza, Decana de la Facultad de Negocios, Gestión y Sostenibilidad, así como de Elizabeth Araque, presidenta de CONPEHT Internacional, por impulsar espacios que vinculan a la academia, la iniciativa privada y las nuevas generaciones de profesionales.
El III Congreso Internacional de Hospitalidad y Gastronomía permitió así fortalecer los vínculos entre México, Colombia y otros países latinoamericanos, y abrir una conversación sobre una visión más amplia del turismo: no solamente como una actividad de visitantes, sino como una plataforma para generar inversión, innovación, identidad y desarrollo económico regional.
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