By Darle combustible a tu cuerpo es fácil, siempre que seas capaz de alejarte de las combinaciones de sabores exóticos y de las últimas tendencias culinarias. Sólo llena tu plato con alimentos que hayan comprobado su efectividad para hacerte más fuerte y más saludable. Y aquí tenemos el plato que realmente necesitas:
1. Granos
1/2 taza de granos de trigo, cebada perla y arroz salvaje. Comer granos enteros se ha asociado con un menor riesgo de padecimientos cardiacos y diabetes. La capa exterior del grano es muy resistente y está cargada de fibra, y eso le ayuda al funcionamiento de tu sistema digestivo. En el interior hay una capa de almidón, esponjosa, que es donde está el germen, rico en nutrientes.
2. Filete de salmón
Los ácidos grasos omega 3 contenidos en el salmón ayudan a restaurar las membranas de las células cerebrales y además contribuyen a bajar la presión arterial y a mejorar la función circulatoria. Tan sólo 6 oz de pescado graso a la semana reducirá tu riesgo de sufrir padecimientos cardiacos hasta en un 36 por ciento. La vitamina D del pescado ayuda a fortalecer los huesos y el selenio permite controlar la diabetes.
3. Ensalada de frutas
2/3 de taza de melón, arándanos y moras. Las bayas son un sabroso sistema de aporte de vitaminas A, C y E, junto con folato, que es importante para el metabolismo y la regeneración celular. El melón contiene potasio, crucial para el funcionamiento del corazón, músculos, nervios y sistema digestivo.
4. Muchos vegetales
La mitad de tu plato debe estar ocupada por vegetales, pues disminuyen los niveles de presión arterial, paran en seco el riesgo de padecimientos cardiacos, derrame cerebral y cáncer. Laluteína y la zeaxantina presente en vegetales de hoja verde contribuyen a contrarrestar los radicales libres. La col berza, por ejemplo, es una fuente no láctea de calcio. ¡Y de fibra!
5. H2O
Olvídate de todos esos alimentos cargados de azúcar y vitaminas que consigues en el supermercado: lo que más necesitas se consigue gratis, directo de la llave del agua. Un vaso de agua antes de la cena te ayuda a comer menos, y beber suficiente agua ayuda al proceso digestivo en general, lleva los nutrientes de manera eficiente hasta las células cerebrales y protege tus órganos y tejidos. Brindemos por eso.
Cuidado con las tendencias alimenticias
Tratándose de alimentos, lo bueno a menudo se torna malo, y viceversa. He aquí algunos productos comestibles que han sido los favoritos para después caer de nuestra gracia.
1. Azúcar
1950s a favor: Un grupo de la industria promueve el consumo de dulces como estrategia efectiva de pérdida de peso.
2010s en contra: El Monstruo Comegalletas de Plaza Sésamo declara que su alimento favorito es «a veces, comida».
2. Huevo
2000s a favor: La Asociación Americana del Corazón acaba de actualizar sus alertas y ha establecido que la mayoría de la gente puede comer un huevo al día.
1970s en contra: La Asociación Americana del Corazón dice que aumentan el colesterol.
3. Aceite de coco
2000s a favor: Unos investigadores en Países Bajos descubrieron que las grasas presentes en el aceite de coco podrían ayudar a incrementar la lipoproteína de alta densidad («colesterol bueno»).
1990s en contra: Un reporte comparó este alimento con comerse una Big Mac.
4. Café
2010s a favor: Sugiere un estudio que beber café regularmente incrementa la esperanza de vida.
1970s en contra: Los investigadores dicen que la cafeína podría causar quistes de mama.
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