Resulta apetitosa la Conferencia de Las cocinas Indígenas de Chiapas

Cercana y didáctica, llena de ilustrativos conceptos en torno a Las cocinas indígenas de Chiapas resultó la conferencia impartida por el académico Francisco Mayorga Mayorga, la noche del miércoles en la Sala de Usos Múltiples del Centro Cultural Tijuana, sito donde él mismo presentará la Guía y recetario del tamal chiapaneco el viernes 12 a las 19:00 horas. Un viaje por la historia, el anecdotario regional y los sabores del mundo resultó la exposición que dio forma a una cocina que se compone de ingredientes y especias endémicas y traídas del viejo continente para formar una gastronomía de perfil sólido y muy apetitosa.