Las cocinas indígenas de Chiapas serán tema de análisis en el CECUT

El Centro Cultural Tijuana, con el claro objetivo de contribuir, conservar y difundir la importancia de las tradiciones culinarias de las diferentes regiones del país, ofrecerá la conferencia Las cocinas indígenas de Chiapas en la Sala de Usos Múltiples este miércoles 10 a las 19:00 horas y el viernes 12 la presentación de la Guía y Recetario del Tamal Chiapaneco, también a las 19.00 horas. Los interesados podrán asistir a esta conferencia, sin costo,  donde el Francisco Mayorga Mayorga, catedrático de la Universidad de Chiapas y coautor del libro Recetario indígena de Chiapas No. 39 detallará prácticas alimenticias de los pueblos: Mames, tzeltales, tzotziles, tojolabales, mochos y lacandones, cuyo alimento principal es el maíz.