IMPERDIBLES: Lorenza, cocina de añoranza

Lorenza nace de una historia familiar, de una larga trayectoria alrededor de la cocina mexicana. 

Como parte de Grupo Los Arcos, cuya historia comenzó en 1977, nuestro origen está ligado a casi cinco décadas de hospitalidad, respeto por el producto y sabores de México. En Lorenza, ese legado cobra una forma más íntima, construida a partir de recetas que pasan de generación en generación, ingredientes de nuestra tierra y nuestro mar, de memorias que comenzaron mucho antes de que existiera un restaurante.

De ahí nace nuestra cocina de añoranza: de tomar aquello que nos conecta con nuestras raíces para darle una nueva expresión, sin perder la esencia mexicana que nos define. Desde 2019, celebramos esa identidad a través de una cocina contemporánea, cercana, donde el producto guía cada preparación y compartir sigue siendo parte esencial de la experiencia.

Esa forma de cocinar está presente en platillos que representan a Lorenza: el “Ceviche Malecón” habla de nuestra cercanía con el Pacífico, de la frescura de sus productos y de sabores vivos que nos llevan a las costas mexicanas; la “Cabrería” parte de una carne cuidadosamente seleccionada, con la calidad del producto como protagonista; mientras que el “Pastel Lorenza” representa el lado más entrañable de la casa, un postre que es parte de nuestra tradición y de esos sabores que siempre nos hacen volver.

Durante estos años hemos compartido cumpleaños, primeras citas, celebraciones familiares o encuentros entre amigos que comienzan con algo al centro para terminar horas después. Nuestra atmósfera es refinada y moderna, pero conserva la cercanía de los lugares que se sienten familiares. Es ahí donde todo cobra sentido: cuando lo que servimos deja la cocina para convertirse en parte de la historia de alguien más.

En Lorenza evolucionamos con nuestras raíces siempre presentes: una cocina mexicana que sigue creando nuevos momentos alrededor de la mesa. Porque al final, los sabores que permanecen nos llevan de vuelta a un lugar, a una mesa, a las personas con quienes la compartimos.